夏天好用的排骨湯

夏天有很多適合煮排骨湯的蔬菜，桂竹筍、綠竹筍、大黃瓜、苦瓜、空心菜都是。先熬好一鍋排骨湯放在冰箱裏，需要的時候舀出一部分加上蔬菜，很快就可以煮出一鍋好喝的夏季的湯了。如果不常用到，也可以分小袋放進冷凍庫，需要的時候再取出一袋來用。

材料：

排骨600g(喜歡肉多一點可以用小排，不喜歡太多肉就用龍骨)

薑片(喜歡薑味濃一點就多放幾片，不喜歡的話放個三、四片也可以。筍類和空心菜煮湯加幾瓣蒜頭會很香，如果還要加蒜頭，排骨湯就不要放太多薑片)

米酒(一點點。不放也可以，加一點比較香)

做法：

1.排骨洗乾淨放進鍋裏，加水煮到看不見血水。撈起來洗去浮沫。

2.薑切片和燙好的排骨一起放進鍋裏，加水和米酒煮半小時左右。

*如果要加進去煮的蔬菜很快就會熟，排骨湯可以熬久一點，熬到自己喜歡的程度。