杏仁茶

自己煮杏仁茶，雖然要花一點時間，喝起來真的和杏仁粉泡的杏仁茶不一樣，值得試試看。

用果汁機打杏仁漿，很容易噴濺，最好先用低速打碎杏仁再轉高速打到細勻。

材料：

南杏仁2/3杯

水4杯

冰糖4大匙

在來米粉2大匙+水6大匙（勾芡用）

做法：

1.南杏洗淨，泡水30分鐘，瀝亁，加水1/2杯打成杏仁漿。

2.剩餘的水以大火煮開，加入杏仁漿，再次沸騰後加入冰糖，轉小火，煮約三分鐘，倒入調勻的在來米粉水勾芡即可。